你知道怎么鑒別“大姚核桃”嗎?

                                    日期:2022-09-04來源:本站原創作者:姜云輝點擊:3697 字號: 手機:

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                                    大姚核桃是國家地理標志證明商標和地理標志保護產品。

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                                    其廣泛分布于大姚縣1800米至2300米適宜海拔地段,屬晚實型品種,民間有“白露到,竹竿搖”這一諺語,就是對大姚核桃成熟采收場景的形象描述,每年9月上旬(白露節前后)是大姚核桃成熟采收期。

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                                    大姚核桃果形系數≦0.85,外觀呈倒卵圓形近似草果,又名“草果核桃”,其103粒左右稱重為1公斤,又名“103”核桃。大姚核桃頭稍尖,果肩圓,尾稍凸,果殼刻紋淺、麻點分布均勻,縫合線緊密,內褶壁退化,易取整仁,形成個勻、皮薄、肉厚、仁白、易儲存的大姚核桃獨有品質。

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                                    大核桃油脂含量72.69%,谷氨酸含量3.45%,蛋白質含量18.1%,亞油酸含量達57.89%,天然絕配的營養組合,形成了“大姚核桃”仁白、食味香甜、不澀不膩、耐保存等優良特性,廣受國內外消費者鐘愛。大姚核桃品質達到國家核桃堅果品質(GB7907—87)優級指標。

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